一直以來(lái)三文魚(yú)以如同滑嫩多脂的果凍般的口感及淡雅鮮味讓人念念不忘。

除此之外，三文魚(yú)有著降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效，因此崇尚健康飲食的人士也都喜歡食用。

但市面上形形色色的三文魚(yú)，到底是什么品種呢？又如何判斷魚(yú)的新鮮程度呢？今日鮭魚(yú)說(shuō)就帶你認(rèn)識(shí)辨魚(yú)小妙招。

其他不同品種的三文魚(yú)，肉色有明顯差別。例如：紅鮭呈鮮紅色，粉鮭呈粉紅色，銀鮭、帝王鮭介于兩者之間，呈橙紅色。